「ゆっくりと大人のための時間と空間を味わっていただくこと」をテーマに、

シェフ岡崎とソムリエ寺谷による、

料理とワインのマリアージュを意識したイタリアンレストランです。

みなさまに愛される店づくりを心がけています。

店名の「essere」（エッセレ）は「存在」を意味します。

イタリア語の「essere」は英語でいうbe動詞原型です。

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日出ずる国、日本。

イタリア語では「Giappone, il paese del Sol Levante」 と表現します。

その中の、Sol（＝太陽）とLevante（＝昇る）の最初のアルファベットは

イタリア語で 、エッセ（S）・エッレ（L）と読みます。

このふたつを重ねて、「エッセレ」とし造語といたしました。

ちなみに、Levanteのanteは「Ristrante」（リストランテ）のanteとかけてもいます。

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『日出ずる国に「存在する」essereがイタリア料理を表現するレストラン』

当店名にはこのような意味が込められています。